抗衰的意义就是苹果在还是新鲜的时候就赶快放进冰箱保鲜而不是等它快要烂掉的时候再放抗衰要趁早趁年轻趁现在。保鲜期甚至可达一年之久，而且没有毒性，使用后无残留，被批准可以广泛应用于水果、蔬菜、花卉等。
我说，为什么？阿姨说现在的苹果呀，味道不是苹果的味道，放那儿两个月不会。去买苹果，拿起苹果装进袋子，旁边的阿姨说这苹果不能吃。我一听确实是这个理我每天还是带皮吃一个苹果，拿在手上的苹果突然不香了。
我想难道我说错了吗？中国的保鲜技术一定是健康无忧的。这就是苹果又大又甜，还能长期不坏的原因，只要按照批准使用的方法使用，基本不用担心，都能正常吃。就拿苹果来说，之所以又大又甜，其实是经过了“九九八十一难”。
同时，能不能使用脱酸剂各种水果都是有规范的，有的苹果品种本身甜度就很高，完全不需要进行这个步骤。我比较喜欢吃苹果，而且我每次都是带皮咬，今天去买苹果，我看着挺新鲜的，就挑了几个，旁边的阿姨却让我不要吃苹果。
这些都是嫁接的好处，同时也是后期苹果又大又甜的基础，等苹果长到一定阶段，接下来就是使用“脱酸剤”。阿姨说不要说苹果没味道，买的苹果放在家里两个月都没坏掉，她问我，你知道这为啥？阿姨说肯定放了什么东西让苹果不腐烂。
最后，便就是采摘后用1-甲基环丙烯，简称1-MCP，是一种化学保鲜剂，可以延缓果蔬成熟，还能保鲜水果，保持水果的硬度、脆度和颜色。现实中，根本那么多反季节水果，以苹果为例，苹果只是秋天成熟，为什么一年四季都有苹果？有谁见过温室大棚里面栽种苹果的？其实都是苹果采摘后，冷藏保存。
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