许多人平时喜欢吃一些炒菜和炒菜，包括许多清淡但营养价值高的食物，这些食物更受欢迎。也许每个人都没有吃过丝瓜炒木耳，但他们总是觉得丝瓜和木耳不相配。事实上，把两者混合在一起是非常好的。此外，当用来烹饪蔬菜时，他们会发现味道略有不同，他们也可以吃不同的模式。
1本菜谱的营养成分
热量20卡蛋白质1克脂肪0.2克碳水化合物4.2克叶酸22.6微克膳食纤维0.6克胡萝卜素90微克钙14毫克磷29微克钾115毫克镁11毫克铁0.4毫克锌0.21毫克硒0.86微克铜0.06毫克锰0.06毫克
2制作方法
1、黑木耳提前浸泡20分钟，取出丝瓜，蒜瓣
2、丝瓜去皮洗净，切滚刀块，黑木耳摘洗干净，剪小朵，蒜瓣拍扁去皮，剁碎
3、下适量油烧热锅，倒入蒜蓉爆香
4、加上黑木耳翻炒片刻
5、倒进丝瓜继续爆炒
6、加上少量清水，水蒸气让菜受热均匀，色泽更好看
7、调入蚝油
8、调入盐、鸡精
9、翻炒均匀，即可起锅
3制作提示
丝瓜去皮时保留少许绿色嫩皮，翠绿相间色泽诱人，此菜大火急炒便可~蚝油可以增加丝瓜的清甜~
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
6食物相克
丝瓜+白萝卜：伤元气
木耳+白萝卜：引发皮炎
木耳+青萝卜：引发皮炎
木耳+麦冬：引发胸闷
木耳+海螺：腹胀
木耳+田螺：一起吃会中毒，可以用莲房治疗
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