草菇怎么吃_草菇的做法大全 草菇怎么吃

草菇是我们日常饮食中非常常见的真菌。草菇含有大量的营养元素。经常使用可以补充人体所需的微量元素，这对健康大有好处。草菇也有多种用途。一般来说，草菇可以用来炒菜或煮汤等。不管怎么吃，它尝起来都很美味，深受大众喜爱。

草菇怎么做好吃

清炒草菇

材料：鲜草菇、葱花、精盐、味精、麻油。

做法

1、先将草菇清洗干净，处理好切片，放到开水当中浸泡大概五到十分钟。之后再捞出来，将水分挤干。

2、炒锅烧热，加上油，烧热。加入葱花煸炒，炒出香味;

3、将草菇片放入锅内干炒，然后放入盐、醋、少许酱油(润色)。

4、炒到快熟时放入蒜末和鸡精，之后盛出即可。

草菇炒肉丝

1、将草菇洗干净之后，大颗的切半，葱切段，葱白与葱绿分开。将红辣椒切斜片，生姜切丝，肉丝和酱油、米酒醃起来备用。

2、油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香。

3、炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。

4、翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味。

5、起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。

草菇闷白菜

1、草菇洗净沥乾，比较大颗的切半;大白菜切丝;青葱切段，葱白与葱绿分开;蒜头切碎;红辣椒去籽切丝;樱花虾或虾皮用水冲一下，然后沥干。

2、油热了时，先把葱白、蒜、辣椒与樱花虾或虾皮放入爆香。

3、然后把大白菜先放入拌炒至开始出水，然后加入适量的盐与少许的白胡椒粉调味。

4、把草菇放入拌炒数下，然后加入适量的清水或高汤，以及少许酱油，翻炒均匀后盖上锅盖转小火慢慢闷煮。

5、闷煮大约5~10分钟，大白菜已经熟软时，加入葱绿与少许香油，翻炒均匀后就可以关掉炉火盛盘上桌。

草菇的作用

强身健体降血压

草菇是菌类食物，它富含很多营养物质，本身是一种慢性滋补品，对身体是有益的，它适合老年人和女性食用。

草菇的营养价值足够滋养身体，可以有强身健体的能力。草菇还可以缓解气管炎，对于高血压和动脉硬化都有帮助作用。

防癌

草菇可以防癌，其中的多糖类化合物是能够抑制肿瘤，尤其是恶性肿瘤的。草菇中还富含有硒等矿物微量元素，确实对恶性肿瘤有预防效果。

美容

草菇的营养中还有天然的植物性胶质物质，能够滋养身体，长期食用草菇就可以有利于滋润皮肤，帮助滋阴养颜。

养肝、调经止痛

我们不要小看草菇的形状比较小，草菇的营养价值是非常高的，我们平时都有吃过多种菇类的蔬菜。可是你知道吗，草菇具有养肝、调经止痛的功效。还在为经期不准，经期疼痛而苦恼的女性朋友们，可以适当吃些。

草菇的营养价值

草菇营养丰富，每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。

草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

草菇的做法大全

材料

主料：番茄250克，草菇250克，

辅料：油菜100克，

调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，酱油3克，白砂糖5克，盐3克，味精2克，玉米淀粉4克

做法

1、将油菜叶洗净，用开水焯一下，捞出控水，抹上香油，码在盘中;

2、草菇去蒂洗净，切成丁;

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉;

4、番茄洗净去皮，从根部挖出瓤，口朝上，码在油菜上;

5、炒锅注油烧热，放入草菇、料酒、酱油、白糖、水烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精，装入西红柿即可。