魔芋是我们生活中经常吃的东西。有人建议我们将来可以多吃些魔芋。那些肥胖的人和年龄较大的人经常患有高血糖和高脂血症。这些人适合多吃魔芋。此外，那些想减肥或脾胃虚弱的人有很好的治疗效果。今天，我们介绍泡椒魔芋。具体制备方法如下
泡椒魔芋的家常做法：
材料
魔芋，泡椒适量，葱花少许，油，老抽，鸡精
做法
1、魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用。
2、锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟。
3、烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
小诀窍
泡椒和鸡精已有盐分，所以无需再添加食盐。
泡椒烧魔芋
材料
主料：泡姜、泡辣椒，葱
辅料：豆瓣酱少许、白糖少许、生抽少许
做法
1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒剁碎；豆瓣也事先在菜板上剁碎；大葱切成圈。
2、锅里烧水水开后把切好的魔芋放入焯水2分钟，捞起沥干水分
3、锅中倒油，预热后，倒入泡姜、泡红辣椒、豆瓣爆香后
4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！
泡姜泡椒烧魔芋
泡萝卜魔芋烧鸡肉
材料
鸡腿肉，自制四川泡白萝卜，红椒，红萝卜，辣椒，蒜，魔芋，糖，酱油，酒，鸡汤，豆瓣酱
做法
1、鸡腿肉用盐水泡过，切块；
2、自做的四川泡白萝卜切丝；
3、红椒、红萝卜切块；
4、辣椒、蒜，切碎；
5、魔芋拍松，切片；
6、热锅用油炒香辣豆瓣酱，下鸡块炒干，下泡白萝卜、魔芋，下酒、鸡汤焖烧入味；
7、加红椒、红萝卜、辣椒、蒜、糖、酱油，烧5-6分钟，出锅。
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