胡椒是日常烹饪中的重要调味品。它能使食物更加美味可口，有一点辛辣的味道，受到许多人的喜爱。殊不知，胡椒也分为不同的种类，例如，白胡椒和黑胡椒接下来，我会详细告诉你白胡椒和黑胡椒的区别，这样你在烹饪时可以根据实际需要进行选择。
颜色味道。顾名思义，白胡椒的颜色是白色，黑胡椒的颜色是黑色的。同时，相对于白胡椒来讲，黑胡椒清香的味道更加浓烈，而白胡椒主要是辛辣味道更加强烈，非常适合喜欢吃辣的朋友选用。而针对于黑胡椒，主要是可以烹饪一些略微需要清淡的食材，不会带来过多的辛辣味道。
营养价值。由于白胡椒是采用成熟的果实所制成，营养价值比较高，因为黑胡椒是由没有成熟的果实所制作而成的，那么，两者相比，白胡椒的营养价值高。其中，黑胡椒主要用来肉类食材的烹饪，白胡椒可适用于任何食材。
功效与作用。黑胡椒主要是针对于补肾，而白胡椒可以起到很好的滋补养胃的功效，同时又能够去除人体多余残留的寒气。相比较而言，白胡椒对人体发挥的药用保健功效更为显著。特别是对于胃寒的朋友，适当地食用白胡椒，可以起到暖胃的作用。
以上就是关于白胡椒和黑胡椒的具体区别，在经过上述的介绍后相信你有了更深入的了解。在选用胡椒粉时，应该根据实际的情况需要或者是自己的口味偏向进行选择，同时一定要注意，不论是白胡椒还是黑胡椒，都不能过量食用，否则会引发人体上火的症状。
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