我用五块钱的食材，烧出了一道美味的肉段烧茄子。今天冰箱里还有一根茄子，于是我决定做一道肉段烧茄子。这道肉段烧茄子的做法十分简单，让人一看就垂涎欲滴。哈喽臭宝们我又来啦！肉段茄子都吃过吧，但是你们知道怎么做才好吃吗？想吃的就往下看。
再把肉段和茄子放入锅中翻炒均匀，出锅少撒点蒜末，肉段烧茄子出锅。肉段烧茄子怎么做才会好吃又入味，我这个做法保证全家人都喜欢。这个时候下入茄子，听这声音，你看茄子炸好了把油段放里，再炸再过一下一起捞出。
您知道肉段烧茄子怎么做好吃，看着就有食欲？非常简单，您认真看一遍就学会了，下酒又下饭。茄子切滚刀块后均匀的撒上淀粉，炸成这样就可以出锅。主食就是米饭，猪头肉加灌肠，虾蛋、红烧肉、鹌鹑蛋、烧茄子、清炖肉段、白菜、粉条、辣椒炒白肉，肉炒青豆。
接着将茄子也放入锅中，炸至金黄色后捞出。两个去了皮的茄子切成滚刀块，再切点青红辣椒，再调一碗料汁。将油温烧至六成热，然后将茄子块放入炸笼中，尽量分散摆放，避免相互粘连。在茄子表面均匀地涂上一层水，这样可以防止面粉粘在一起。
将茄子切成小块，加入适量的盐腌制片刻，然后将茄子中的水分挤干。锅油温四五成热一个一个下入肉丁，先不要动，等炸至定型再翻动捞出倒入茄子。然后把茄子一个一个下锅炸，炸至表面微黄飘起，下入肉段再一起过一下油，炸制二十秒左右然后捞出来，再把青红辣椒也过下油捞出来。
大约三分钟后，将炸至金黄色的茄子捞出，此时茄子已经变得香脆可口。将茄子去皮后切成块状，然后用一百二十克淀粉抓拌均匀，这样可以让茄子更加香脆。洗干净的茄子切成小拇指粗细的条，碗中放入生抽、蚝油、半勺水、适量水淀粉、少许醋、盐、鸡精、白糖搅拌均匀兑个料汁。
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