好银耳胜燕窝，从古至今银耳就是药膳两用的名贵滋补品。银耳属于苗类，过敏者慎吃！银耳润而不燥，营养价值高，而艮耳的多糖还有养颜润肤的作用。不能多吃，容易生痰。湿气重的吃银耳不要配红枣和冰糖。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强免疫力。银耳被称为。
流感时期声音沙哑，再加上春天湿气重的朋友可以去煮这个汤：薏米银耳雪梨羹。我去买了这种小个的银耳，这种质量比较好，先把它泡发了，等一下用高压锅来把它煮熟。先把银耳泡发，薏米浸泡一下，切银耳的时候要把这个去掉。
银耳怎么样煮才会起胶质？高压锅起气，转小火再煮20分钟，用砂锅煮就需要40分钟，这样煮出来的银耳非常有胶质。再把切好的雪梨红枣枸杞倒进去煮几分钟，再放入冰糖。这碗薏米银耳雪梨羹就完成了，满满的胶原蛋白。
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“祛湿大王”不是薏米而是它！一周吃2次，赶走湿气全身轻松！红豆：富含营养，有助于促进消化清热解毒抗衰老和滋补健康红豆银耳粥食材：100克红豆20克银耳做法：1. 将红豆和糯米洗净，然后浸泡在足够的清水中约2小时，以便更容易煮烂。
2. 银耳用温水浸泡约15分钟，直到变软。然后将银耳撕成小块备用。3. 取一个炖盅或汤锅，将红豆糯米和适量的清水一同放入锅中。4. 炖盅里的材料放入蒸锅或大锅中，加盖炖煮2-3个小时，直到红豆和糯米煮烂软糯。
5. 如果使用汤锅，可以先用高火煮沸，然后转小火慢炖至红豆和糯米煮烂。6. 最后，将银耳块加入锅中，继续煮3-5分钟，直到银耳变软烂。7. 根据个人口味，可以在煮熟后加入适量的冰糖，搅拌均匀溶解。
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