煮银耳汤是一项很多人喜爱的食疗方法，但很多人煮的银耳汤却不够黏稠，甚至吃着还很脆。这是因为很多人在煮银耳时犯了一个大忌：泡发后直接煮。为了让银耳汤更加黏稠美味，只需多加一步操作，银耳20分钟内就能出胶，又黏又稠。
首先，选择浅黄色的银耳，避免购买发白或发黄的银耳。浸泡银耳时，加入一勺白砂糖，用温水浸泡15分钟左右。接着，将泡胀的银耳剪成小碎片，放入锅中加入红枣和适量冷水，大火煮开后改小火，炖5分钟后关火，焖15分钟即可。
再加入少许冰糖和枸杞煮至冰糖完全融化即可饮用。这样煮出的银耳汤口感黏稠，营养丰富，非常适合上火便秘皮肤干燥的人群饮用。喜欢银耳汤的朋友们，不妨试试这个方法，享受美味又营养的银耳汤吧！
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制作妈妈最喜欢喝的银耳汤。首先把干银耳放到热水里泡发。泡发的银耳用冷水冲洗干净。再把银耳撕碎放到汤锅里，加上热水几颗红枣几颗冰糖，小火慢熬。熬到粘稠掀开锅盖，一股红枣的清香扑面而来。
昨天，我似乎揭开了熬银耳汤的一项小技巧！过去，要使银耳汤变得又黏又稠，常得花费相当长的时间来炖煮。然而昨天，一念之间，我突然灵光乍现：记得小时候在家里做稀饭时，加点食用碱会让它变得浓稠可口，难道这个秘密也适用于熬银耳汤吗？
于是，我决定尝试一下，只在心中默默祈祷着这一切能奏效。果然，当我加入了少许食用碱后，银耳汤变得又黏又稠，简直是完美无缺！从此以后，再也不必费时费力地长时间炖煮了！这个发现勾起了我许多小时候在厨房的美好回忆。
小时候，我常常看到妈妈忙碌于厨房，炖着各种美味的汤羹。她总是想尽办法让食物更加美味可口，这也启发了我在厨房里探索和创新的激情。银耳汤是我最钟爱的一道汤品之一。它不仅味道鲜美，而且富含胶质蛋白，对皮肤和健康大有裨益。
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