我们日常生活中常见的肉类食物通常以鸡，鸭，鹅，鱼和猪为主。 驴肉很少见。 实际上，驴肉的味道并不逊色于其他肉制品。 “龙肉，地下驴肉”被称为“驴肉”。 驴肉的肌肉含量比其他肉制品更丰富，更有嚼劲。 对于有皮肤的驴肉尤其如此。 然后，您必须了解皮肤如何烹饪驴肉？ 让我在下面给您一个简单而详细的介绍。
一：作法
1、带皮驴肉清理干净。
2、切块状，切时争得每片都带点皮。
3、放凉水里加温，水开之后去掉浮末，将肉捞出来。
4、提前准备好炖料。
5、取石锅将全部炖料都装进去随后添加米酒适当。
6、添加适量生抽老抽。
7、添加一块手工红糖。
8、添加沸水。
9、随后将驴肉捞进来开枪。
10、水开之后拉开外盖煮5分鐘，随后盖外盖文火炖二钟头。
11、在还差三十分钟起锅时添加适量盐。
二：小技巧
1、由于黑驴皮不喜欢熟因此 要多炖一会儿。
2、炖驴肉时一定加多些蒜头除去腥味儿。
三：常见问题
1、脾胃虚弱、腹泻的盆友，孕妇和有慢性结肠炎的盆友最好是不必服用。
2、选择熟驴肉先需看包裝，包裝应密封性、无胀袋、无损坏，留意肉制品的颜色，尽可能不必选择颜色太鲜艳的食品。
3、用驴肉烧菜时，能用小量天然苏打水调合，那样能够除去驴肉的腥味儿，还可以配搭蒜汁、生姜沫，既能除菌，又可去味。
好啦，见到这里，你了解带皮驴肉要怎样烹饪了没有？驴肉的营养成分很丰富多彩，体质虚弱的人平常能够多吃一点儿，驴肉便于消化吸收，即便是没有食欲的老人也不会出現消化不良的状况，但驴肉不能和芥末酱同吃，不然会造成胃胀气，此外，驴肉最好是储存在四摄氏下列的自然环境中，要不然会霉变。
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