许多人吃了鸭蛋。 像生鸡蛋一样，它们营养丰富。 鸭蛋的味道与生鸡蛋的味道不同，因此您必须吃正确的鸭蛋才能获得更好的味道。 吃鸭蛋的方法有很多。 最简单，最著名的方法是腌咸鸭蛋，也可以立即食用。
作法一
1、鸭蛋清洗擦拭，用二锅头擦抹蛋身，放到荫凉阴凉处吹干
2、八角麻椒清洗
3、取干净无油渍的锅，坐锅烧开，下八角、麻椒烧开，乘热下盐，至饱和食盐水
4、水完全制冷后将溶解的食用盐和香辛料滤掉，将鸭蛋和水装进玻璃瓶中密封性，置放在阴凉的地方40天以上
5、将腌好的鸭蛋取下，清洗表层食盐水
6、入炒锅，火灾蒸15分鐘
7、将蒸好的鸭蛋放到凉水中制冷
8、对半割开，就可以服用
作法二
1、鸭蛋清洗机壳，逐一敲击到空碗中；
2、姜削皮切条，辣椒干、蒜黄清洗造粒；
3、烧开炒菜锅，下比平常烧菜稍多的油；
4、将鸭蛋所有倒进锅中中；
5、煎至触碰底锅的一面成形后，翻另一面；
6. 鸭蛋冒水汽时，放进姜、辣椒干，并加入适当盐；
7、适度煸炒匀称；
8、炒匀后，将蒜黄倒进锅中；
9、再度搅拌至蒜黄香气四溢就可以。
作法三
1、新鮮鸭蛋3个洗掉外皮污垢
2、提前准备食物
3、将姜，葱，辣椒干切末
4、鸭蛋煮开
5、放凉后切割成瓣摆盘
6、锅外干烧开后，放入葱，姜，干尖椒末炒香
7、加少量水，生抽酱油，盐，味精煸炒两下，淋少量芝麻香油
8、将锅内的料汁淋在鸭蛋上，最终再撒上香莱末就可以
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