我们中国人对萝卜泡菜并不陌生。 作为我国餐桌上的较为调味品，萝卜泡菜受到了所有人的喜爱。 新鲜的萝卜泡菜不仅可以与主餐搭配食用，而且可以节省通常的饮食时间。 您听说过香来萝卜泡菜吗？ 以下是香莱萝卜泡菜的制作方法。
一般 来讲，腌渍一般鲜鱼和香莱的基本流程是类似的。最先是晾干，这儿需要采用高杆大白菜，将高杆大白菜在明显的阳光下曝晒二天直到越来越干瘪瘪绵软;第二步是将高杆大白菜清理干净;第三步是将曝晒过的高杆大白菜用热水烫洗，捞起来置放于饮用水中开展制冷解决;第四步将刚刚制冷的高杆大白菜脱水脱水，一般手动式解决实际效果沒有设备好，这儿能够应用一种称为脱水机的设备。
腌香菜和腌咸菜早期略有不同，腌香菜需要从最开始刚开始将高杆大白菜切割成长细长细的条形，再开展事后的晾干、清理、热水烫等。
早期的准备工作刚开始进行后，宣布的腌渍就开始了。将历经脱水脱水的高杆大白菜码好一层层的铺平置放于盆或是主缸，每码好一次撒一层盐，并留意各层有各层中间夯实踩实，那麼这种流程进行后需要多久应用实际效果最好呢?一般需要20天上下的時间。假如要想腌制咸菜香莱应该怎么做呢?需要将高杆大白菜脱水脱水开展腌渍的情况下，往腌渍的专用工具里边撒进白砂糖、鸡精、八角粉、姜片、生蒜、辣椒面、白芝麻。腌渍的香莱开展一天一夜的夯实踩实就可以服用，吃的情况下能够往香莱里边拌入一些色拉油，那样口味更棒。
在这儿需要提示大伙儿的是，腌酸菜应用的盐最好生盐。以便服用的情况下味儿不会没事做，食用盐的使用量需要需注意，一般腌20斤高杆大白菜，需要采用6两盐。
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