关于将猪肉丁切成薄片的方法，如果您掌握并理解这些步骤，则相对简单，这种食物也可以成为美味的家常菜。 您可以了解有关一下引入的两种方法的更多信息。 你应该选择猪。 里脊肉。
做法一、
家常做法
1、准备原材料;
2、猪里脊洗净后切成1、5cm的小丁;
3、盛入碗内，加盐、干淀粉、料酒[1](10ml);
4、抓拌均匀，腌制10分钟;
5、黄瓜洗净切同样大小的丁(1、5cm);
6、炒锅里倒入橄榄油;
7、中火加热，放入里脊丁迅速划散;
8、里脊丁炒至变色后盛出待用;
9、锅中剩余的油加热后放入黄瓜丁翻炒;
10、2分钟后黄瓜丁盛出待用;
11、锅内留底油加热，放入甜面酱炒至颜色发红;
12、加入料酒(5ml)、白砂糖和高汤;
13、继续炒匀;
14、放入炒过的里脊丁和黄瓜丁;
15、翻炒均匀，使酱汁包裹肉丁;
16、最后淋入香油翻炒匀即可。
做法二、
主料：猪里脊肉。
辅料：黄瓜。
调料：甜面酱、淀粉、白砂糖、食盐、料酒、芝麻油。
做法：
1、黄瓜洗净切成1.5cm*1.5cm的小丁。
2、里脊肉洗净，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入盐，淀粉，料酒，腌10分钟。
3、锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
4、大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5、锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖
6、加入些许清水翻炒均匀。
7、放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒均匀。
8、淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
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