胡萝卜豆腐包子馅做法大全

胡萝卜豆腐包子是日常生活中流行的特色食品，制作简单，营养丰富。经常吃胡萝卜和豆腐可以补充蛋白质和人体所需的各种营养元素，也可以补充人体所需的胡萝卜素。而且制作简单，营养美味。可以通过加入切碎的胡萝卜馅和豆腐调料，然后包在小笼包里食用。

一、调味品

葱、生姜粉、花椒面 、五香粉、郫县豆瓣酱、芝麻油、食用油 、盐等。

二、作法

主要材料：红萝卜 水豆腐 小麦面粉

辅材：葱、生姜粉、花椒面 、五香粉、郫县豆瓣酱、芝麻油、食用油 、盐等。

流程：

1、 先揉面，加酵母菌，发醇。等候发醇的全过程中提前准备饺子馅儿。

2、红萝卜擦丝剁碎，木耳泡发切碎，水豆腐切成小丁，葱剁碎。

3、锅内火油，添加郫县豆瓣酱炒30s，添加红萝卜，炒成红萝卜软添加黑木耳，煸炒两下熄火。

4、 添加水豆腐，葱，生姜粉等别的调味品，假如刚开始加的油很少，可再适当加上芝麻油和食用油。

5、 将饺子馅儿搅拌均匀。(假如喜爱酱味道浓的，可再添加些郫县豆瓣酱拌和开。)

6、发好的面切割成小段，擀包包饺子馅儿。

7、上锅蒸三十分钟上下起锅。

大白菜肉馅包子

原材料

大白菜一棵,饺子馅500克,生抽两炒勺,油一大勺,盐适量,花椒粉适当,小麦面粉四杯, 酵母菌一勺子

作法

1、小麦面粉中添加酵母菌,加温开水揉面.合好后放到锅中,盖上盖子在溫暖处醒面一小时,直至二倍尺寸

2、大白菜切碎,添加盐搅拌均匀放15分鐘后控干水份

3、2中添加饺子馅,生抽,油,盐和花椒粉

4、擀面皮擀成比手掌心略大,包出去的小笼包大约直徑6-8cm

5、上锅沸腾后十分钟蒸熟

小技巧

1、大白菜一定要控干水份,那样做出去的饺子馅才有嚼劲头.

2、擀饺子皮的情况下要正中间略厚边沿略薄

原材料

小麦面粉200克，酵母粉2克，苋菜，生鸡蛋，盐

作法

1、小麦面粉200克，酵母粉2克，用温开水化掉

2、把化好的酵母水倒入面里，搓成面糊

3、放面糊的盆盖上外盖，30°上下置放两小时

4、苋菜摘好清洗，沥干水份

5、锅中给油，烧开，把鸡蛋炒碎

6、苋菜和生鸡蛋和匀，里边加少量盐

7、面糊涨到原先的2-3倍大时，说明面糊已发后

8、面糊取下，再次按揉.把面糊搓发展条，揪成尺寸相同的包子皮

9、把面剂子擀成片状，包入包馅，手指头顺着边沿打摺，收边捏拢就可以。我都捏了好多个不对劲花卷馒头，嘿嘿

10、上锅蒸十分钟，白白嫩嫩的韭菜馅包子就起锅了

小笼包鲜饺子馅

原材料

搅肉600克是，盐6克是，芝麻油18克是，鸡精6克是，生抽18克是，沙拉油30克是，葱120克是

作法

1、将搅肉添加盐，拌和辗压至有粘性。

2、将葱切细与原材料2一併添加搅肉中翻拌就可以。