没有烤箱可以做蛋挞吗

蛋黄糕是很多人都很喜欢的一种零食，所以要做这种甜品，一定要用到电烤箱。如果没有电烤箱，其实会让做出来的蛋黄糕味道越来越不多彩，甚至会觉得没有那么纯正，所以如果要做，最好用电/kloc-。

1、将鲜奶油、牛乳、糖搅拌均匀，加温至糖彻底溶化，晾凉后添加鸡蛋黄;

2、添加低筋面粉，搅拌均匀(蛋挞水进行);

3、把弄好的蛋挞水倒进蛋挞皮内至七分满;

4、装进烘烤盘，放进约热好的电烤箱中。电烤箱210℃，烤25分鐘。

方式二：

1、将牛乳、炼奶、白砂糖放进同一器皿中搅拌均匀，加温至糖彻底融解;

2、制冷后添加鸡蛋黄搅拌，蛋挞水就完成了;

3、将蛋挞水倒进蛋挞皮内，不必倒满，避免 加温时外溢;

4、放进电烤箱内(200℃)，烤20分钟上下就好了。

麦子草类

基本原材料

蛋挞皮用材：

黄奶油250克、白砂糖140克、小麦面粉480克(筛过)、生鸡蛋1个、小麦草粉10克(筛过)

馅用材：

水450ml、白砂糖175克、青黑色素少量(可加并不加)、生鸡蛋5个、鲜牛奶60ml、新鮮小麦草汁50ml

做法

皮作法：

血压将黄奶油、白砂糖、小麦草粉，小麦面粉倒进食材搅拌器中，以低速档混和匀称;

血液然后添加生鸡蛋，把全部化合物搅弄成面糊;

补充将面糊放进实体模型中，压出来好几个圆模面糊，备用。

馅作法：

血压先将水和白砂糖一起煮滚，歇火后，添加青黑色素及小麦草汁，翻拌，待凉;

血液缓缓的将生鸡蛋打撒，添加鲜牛奶，搅拌匀称，再添加已凉了的小麦草汁，翻拌，过虑后，放入电冰箱中制冷;

补充将制冷了的小麦草化合物倒进已备好的圆模面糊中，以200℃烘30分钟即成。

第一步，将块状的无盐黄油切成小丁。

第二步，1、小麦面粉里边放进一勺子盐。一茶匙、三勺或是四勺糖。也有切割成小块的无盐黄油。一起和面粉搅拌。2、用牛奶和面留意：揉面的情况下。牛乳或是冷水是一点点倒入的。不必一次倒好多。一点点揉。

第三步，1、把面糊擀成片状;2、把卡仕达酱片(马其林片)夹到里边。

第四步，合起來。留意边沿要和好。不然擀的情况下马其林黄奶油要往流失。黄奶油片要略微硬一点才好包囊。如果过软，表明早已快融化了。一擀，油就流出来了。擀的情况下，幅度一定要把握好，擀不太好，油便会从面里流出去。

擀成片状后。两侧折起来，随后折起来的两块合起來。那样的目地是以便逐层大量。叠一次。就可以放电冰箱中冷冻10分钟-30分钟，醒面糊。那样放进电冰箱醒一下松筋，层与层中间才会膨松，不容易压叠在一起。要是没有時间，没放电冰箱还可以，仅仅膨松的实际效果沒有很好。