鱼可以说是至少含有人体脂肪的肉类食品，而且还含有丰富多彩的蛋白质、营养元素和矿物质，对身体无疑是有益的。因其脂肪率低，食用后不易发胖，也是减肥人士首选的肉类食品。有一种很好吃的鱼叫吻鱼，是大家餐桌上常见的特产。这种鱼怎么做？
清蒸的翘嘴最能维持鱼的鲜香，能够用一二斤的大翘嘴来做，还可以用三五两的几尾翘嘴来做。
提前准备原材料：
主要材料：翘嘴鱼。
辅材：姜片、葱、适当、 米酒3勺、海鲜酱油适当、辣椒干4个。
清蒸的翘嘴的作法流程：
1、提早把鱼的双面都抹上盐，至少腌渍半小时。
2、先将翘嘴鱼泡茶，略微软塑后在鱼的背部划两刀便于进味，取来蒸盘，在菜盘底端放进切完的姜片，葱末，用米酒匀称的抹在鱼的上边，放到铺好的生姜片上，再在鱼的上边放上生姜片，葱末。由于鱼提早腌渍已过，因此 也不需要再抹盐了。
3、锅中放进适当的水，大火烧开后，刚开始清蒸鱼。火灾蒸至10分钟上下，改至文火2-3分鐘，熄火。略微焖2分鐘，取下蒸熟的鱼，浇上海鲜酱油，撒上姜片，葱末，辣椒干。
4. 锅中放进适当油，熬至起烟，淋在姜片葱末朝天椒上边（嗤嗤嗤）就可以。
清蒸翘嘴鱼的作法方法：采用翘嘴鱼，务必腌渍后再略微晾干，那样的肉质地才够紧实，才够美味。
这就是翘嘴鱼的做法了，实际上做饭煮饭是一件十分有快乐的事儿，看见一道道美味可口的菜从自身的手里做出去，看见亲人吃的开心，那类被爱的感觉是啥都替代不上的，希望你还可以爱上厨房，有时间得话就依照网编出示的方式试着一下做一道美味可口的翘嘴鱼和家人共享吧。
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