酸菜是很常见的东西。很多人平时喜欢吃酸菜。泡菜的种类很多，泡菜的做法在不同地区有所不同。女性怀孕后，人体处于一个独特的阶段，一般需要高度重视饮食。很多东西不能吃，吃了可能会影响宝宝的头发。
孕妇可以吃自己酸菜吗?
一般自己做的腌酸菜能够 少吃一点，可是买的腌酸菜還是尽可能不必吃，这是由于：
1、腌酸菜在制做的全过程中会加上很多的盐，盐在一定的标准下能变化会亚硝酸钠，这对胎宝宝和孕妇全是沒有益处的。
2、腌酸菜归属于发醇食品，对制做的全过程中会造成一些食用菌，假如环境卫生不合格得话，会影响孕妇的肠道菌群。
腌酸菜带有致癌物——“亚硝酸胺”腌渍类食品应限食的原因，是在生产过程中会添加许多 盐。盐份中带有残渣，如亚硝酸钠、磷酸盐等，可能造成如亚硝酸胺等有害物。在腌渍的全过程中，腌渍食品易被真菌感染。假如添加食用盐量低于15%，蔬菜水果中的磷酸盐可能被微生物菌种转变成亚硝酸钠。腌渍1小时后亚硝酸钠成分提升，两个星期后可做到高峰期，并可持续2～3周。服用了那样的腌渍食品，重则会造成亚硝酸钠在身体碰到丙烯胺化合物时，转化成一种致癌物亚硝酸胺。因此常吃腌渍类食品对人体不好，可引起癌症。
孕妇可以吃酸菜吗
怀孕期，许多 孕妇都是亲身经历晨吐，没有食欲还反复呕吐，对于这类状况，酸菜是能具有一定的减轻功效的。
1、吃酸菜能补充身体需要的钠，能对胃肠具有宽慰、调整的功效。
2、孕妇能够 少吃一点生酸菜，但在吃以前，一定要反复清理，直至彻底干净才行。
3、如果是自身做泡菜，最少要直到2个礼拜以后再吃，那样能够 降低亚硝酸钠的摄取量。
4、孕妇在怀孕期非常容易高血压，酸菜这类香辣的东西要少吃。
怀孕早期能吃萝卜咸菜吗
可以吃,可是不必多吃,腌渍的食材带有一定亚硝酸钠,长期性吃会提升患癌症的概率怀孕期少吃。并且萝卜咸菜也没什么营养成分,怀孕期要确保营养成分。孕妇有时候需要一些调料凉拌菜，却不清楚萝卜咸菜是不是对怀孕的人体会不大好，而不清楚能不能吃。实际上，有时候吃一点萝卜咸菜是没害的。
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