内蒙古的羊肉是最好的，因为内蒙古的空气很好。绵羊可以自由活动，吃新鲜嫩草。内蒙古的羊没有强烈的羊肉气味。在内蒙古吃羊肉很常见。吃羊肉的主要方法是用手处理肉。羊肉用清水煮，煮好后用调料蘸一下，这样羊肉的味道仍然很浓。今天，我们介绍一种新的吃法，锡纸烤羊排。
锡纸烤羊排的做法
主料：羊胁排1000克。辅料：小土豆10个 ，独蒜10个，洋葱1个， 香菜1把，姜一块， 小葱1小把，花椒12g， 孜然粒13g，辣椒粉15g， 黑胡椒粒10g，生抽50ml， 绍酒40ml，盐30g。
微波炉的做法：锅内倒上适量的油，油热到八分熟的时候倒入羊排，快速煎到金黄色，捞出来。将蒜蓉，橄榄油混合抹在羊排上用保鲜膜包住，放在微波炉里面。然后开中火加热约七八分钟，取下保鲜膜，再加热约五六分钟就可以取出食用了,如果想要羊排烤得好各异，芥末一定要用比较柔和的芥末或者颗粒状的芥末，一定不要用甜味的蜂蜜芥末。
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