很多人都有过这样的经历，但是在煎鸡蛋中总是粘锅，很麻烦。 其实要避免粘在一起，就是在平底锅里放满油，油有点热的时候把鸡蛋放在锅里，鸡蛋慢慢熟，看起来很美，不粘。
一、怎么煎荷包蛋不粘锅
1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。
2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。
二、酱油水荷包蛋
用料：
鸡蛋/生抽/糖/葱/油
做法：
1. 在小碗中倒入生抽和水，大约为1：2的量，再加一勺糖，调匀
2. 在平底锅中倒入一点油，烧热后打入鸡蛋
3. 让鸡蛋在锅中自然定型，底部有点变焦后，倒入兑好的酱油水，烧几分钟
4. 最后撒点葱花
三、无油1分钟荷包蛋
用料：
鸡蛋
做法：
1、鸡蛋放在小碟子上，蛋黄用牙签戳几下
2、中低火，先20秒，看情况，再10秒一加，一般加2次就ok了，喜欢溏心的就少个5秒。
小贴士
每家微波炉功率不同，所以自己多试两次就知道了，关键一定不能用高火，即使没抹油也不粘底，用边缘锋利点的调羹一挑，蛋就可以与盘子分开了。
微波炉温度参考：约70度的火，以上方法出来正好蛋黄刚结起来的状态，是我最喜欢的状态 一般就是选择中火档。
四、泰酱荷包蛋
荷包蛋与泰式甜辣酱相遇，立马碰撞出不一样的风味，色泽诱人，美味缠舌，让人欲罢不能，让你感受和以住不一样的异国风味。
用料：
农家鸡蛋 2个、泰式甜辣酱 2汤匙、生抽
做法：
1、材料备好
2、不粘锅里刷上一层薄油
3、开小火，把煎蛋模具放到锅里，然后把鸡蛋打入模具中
4、煎至蛋白凝固时，用小刀沿着模具转一圈，取出煎蛋模具
5、翻另一面煎成焦黄
6、然后淋上生抽和泰式甜辣酱即可开吃
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