油菜和鸡蛋都是普通的食材。 这两种食材搭配起来是非常好的。 大家可以选择各自的做法，各自上菜。 那么油菜和鸡蛋组合起来能做什么菜？
一、油菜鸡蛋的做法
油菜鸡蛋是一道菜品，主料是油菜、鸡蛋，辅料是生粉、花雕、姜末、蒜片、香油、鸡精。
做法
1、油菜洗净切段姜切末，蒜切片备用。
2、鸡蛋摊好盛出备用。
3、油热放入姜末蒜片爆香后，放入油菜翻炒一下烹入花雕放盐、鸡精倒入水淀粉，最后淋入香油出锅即可。
二、油菜炒鸡蛋的做法步骤
1、准备材料.
2、油菜清冼干净，切成段.
3、鸡蛋打入碗中，放小半勺盐搅拌成蛋液.
4、热锅入油，到入蛋液.
5、蛋液膨胀后用铲子划散.
6、在放入油菜.
7、加半勺盐，炒两三分钟.
8、放半勺鸡精炒均匀即可.
三、油菜炒鸡蛋
1、洗菜洗净，切成2厘米的小段。
2.2个鸡蛋加入1小勺盐打散。
3、锅里倒入少量油，烧热后倒入鸡蛋液。
4、将鸡蛋炒散。
5、放入油菜，翻炒片刻。
6、倒入1大勺料酒，将油菜炒至变软后，放入适量盐调味即可。
7、一道非常清淡，适合夏天吃的素菜~
小贴士
油菜不需要炒太久，炒至变软即可。
四、油菜炒鸡蛋的做法
1、油菜去根洗净。
2、锅中放水，水开后倒入油菜焯一下捞出。
3、把焯好的油菜切成条状。
4、鸡蛋倒入碗中，打散。
5、锅中放油，油热后倒入鸡蛋翻炒，炒至鸡蛋凝固变成金黄色，
6、另起锅，放油，油热后倒入油菜，翻炒片刻。
7、倒入炒好的鸡蛋，加盐，翻炒片刻即可。
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