大蒜是众所周知的食物。 大蒜不仅是非常常用的调味品，而且药用价值很高，例如具有杀菌作用。 平时大蒜蘸醋食用，有预防高血压的功效，也能消除身体疲劳，特别是减肥作用。 除此之外，还可以使用酱油泡大蒜，& 0有什么好处？
第一、酱油泡蒜头有什么好处
大蒜具有杀菌消炎，预防癌症，预防心脑血管疾病，增强免疫力等作用
可以吃的，最好不要腌制，因为腌制后大蒜里会含有亚硝酸盐，生吃最好，不要过量服用，可刺激胃黏膜
第二、酱油泡大蒜
1、把大蒜剥皮，去掉两头，洗净，晾干。
2、找一阔口瓶子，洗净。
3、晒干了的大蒜放入瓶子里面，然后加入酱油，末过大蒜，然后放入一些白糖，醋，和精盐。
4、瓶子盖紧了，然后放在阴凉的地方，两周以后就可以食用了。具有开胃杀菌的作用哦。
第三、酱油泡大蒜跟生吃大蒜有一样的功效吗
有点区别，一样的是大蒜具有杀菌消炎，预防癌症，预防心脑血管疫病，增强免疫力等作用，腌制后大蒜和生蒜都有这些功能，只不过生吃效果最好，但是刺激胃黏膜，尔腌制后的大蒜，就不会这样，但是因为腌制后大蒜里会含有亚硝酸盐
第四、酱油泡蒜头
主料：
辣椒1000g、大蒜1000g、尧记零添加酱油1瓶
辅料：
盐适量、白糖适量、鸡粉适量
步骤：
1、辣椒去蒂洗净沥干水分；
2、大蒜去衣洗净沥干；
3、辣椒大蒜晒干水后一层辣椒一层大蒜这样铺进干净的密封罐；
4、准备好尧记零添加酱油；
5、将零添加酱油倒入一个没有油的干净锅内加大概1000ml的水小火加热烧开；
6、零添加酱油烧开加少许盐；
7、继续加入少许糖；
8、再加入少许鸡精；
9、零添加酱油放凉后倒入辣椒大蒜罐然后盖紧盖子密封阴凉处放放一个月；
小贴士：
1、酱油尽量食用酿造酱油
2、酱油要小火烧开不沾油。
3、辣椒要先摘蒂洗净沥干水分。
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