青椒肉丝盖浇饭的做法

青椒肉丝盖浇饭是生活中常见的盖浇饭，经常吃有助于减肥。 青椒肉丝盖浇饭制作起来很简单，而且所需材料也很简单，制作起来也很快。 青椒肉丝盖浇饭受到大家的喜爱。 吃的人都知道炒肉丝和青椒很能下饭，那青椒肉丝盖浇饭的做法是什么呢？

方法一

材料

肉丝，老抽，糖，青椒，米饭，盐，生粉。

做法

1、肉切丝，加入两勺料酒，一勺老抽，半勺糖，用手抓抓，然后腌制等待15min以上。

2、在肉腌制的过程中，洗洗青椒，切丝，洗洗米饭，入电压力锅用一勺生粉，适当水，调成水淀粉溶液，这样待会的盖浇饭便会有汤汁。

3、肉腌制15min后，加入些许麻油，用手抓抓，然后加入一勺生粉，继续用手抓抓，帮助肉肉裹匀生粉。

4、在锅里加入适当的油，先下青椒，炒制5分熟，用盘子装起，一旁备用。再加入适当的油，下肉丝，热锅快炒，至肉肉6分熟时，加入青椒，适当的盐，鸡精，翻炒，肉肉八分熟时，入水淀粉。

5、在碗中盛入米饭，到锅旁随意翻炒两下，关火，起锅!将青椒肉肉和汤汁加入米饭中，美味就完成啦。

方法二

材料

米饭，肉丝，青椒，盐，料酒，生粉。

做法

1、先把饭煮好。

2、肉丝洗净，放少量料酒、生粉、盐腌制十分钟。

3、青椒洗净切丝。

4、起油锅，肉丝炒至变色。

5、倒入青椒一起翻炒。

6、最后加入适量盐调味即可。

方法三

材料

米饭，肉丝，青椒，盐，料酒，生粉。

做法

1、先将米饭蒸好。然后把五花肉切成丝,选五花肉是因为肥肉相间，这样比较香。

2、青椒切成小块，蒜、葱也切好备用。

3、锅中点一点油，先把花椒、大料放入，爆香后，将其捞出。

4、然后下肉丝，火可以大些，炒的快一点，这样肉会嫩一些(当然，喜欢的话，可以裹点淀粉，这样会更滑更嫩)，肉好了盛出锅。

5、锅中再下一些油，油热后把蒜放入。

6、接着将青椒放进去，用大火炒至半分熟。

7、然后把炒好的肉丝再放进去一起翻炒，加入一点水(这样会有汤汁)，2分钟之后放入盐等进行调味。

8、现在要做的是，将所有的菜连同汤汁都淋在米饭上，然后就可以尽情的享用了。

方法四

材料

青椒5个、肉丝200克、米饭一碗。

调料

生抽15克、白糖15克、盐3克、水淀粉15克。

做法

1、肉丝加入水淀粉搅拌均匀。

2、青椒去籽后切成丝。

3、锅中放油，油热后，倒入肉丝。

4、再倒入青椒，倒入适量的调料，翻炒均匀即可。

5、米饭热好，淋上青椒肉丝，就是一碗青椒肉丝盖浇饭了。

方法五

材料

米饭，肉丝，青椒，盐，料酒，生粉。

做法

1、煮好米饭，备用。

2、猪肉切条，用盐、料酒、味极鲜酱油、生粉腌制约十分钟。

3、青椒、洋葱、胡萝卜切丝，大蒜子拍碎切粒。

4、烧热油锅。，依次下入大蒜子、洋葱片、肉丝、炒到肉丝变色，再加入胡萝卜、青椒炒制。

5、加水煮开。

6、加水淀粉勾芡，关火。

7、先摆入米饭，再将青椒肉丝装盘，开饭喽。

营养价值

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。

青果含水分93.9%左右、碳水化合物约3.8%，维生素C。

红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

此外，青椒还有大量的微量元素，有助于身体的血液循环，也对一些疾患有抑制作用。

食用功效

辣椒味辛，性热，入心，脾经。有温中散寒，开胃消食的功效。

主治寒滞腹痛，呕吐，泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。

1、解热、镇痛

辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有一定的的解热镇痛作用。

2、预防癌种

辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮且消化

辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4、降脂减肥

辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。