土豆不仅是人们日常生活中的常见食材，而且有多种养生保健功效。 其性甘平、补气具有健脾和胃、消炎散结的作用。 土豆做的土豆泥有各种各样的食疗效果。 土豆泥，即土豆汁，对胃病、肝病有一定的辅助治疗，也有助于预防动脉粥样硬化。 土豆汁还可以抑制癌细胞生长，提高免疫力和自我治愈能力。
1、外敷扁桃体。新鲜土豆薄片敷，消炎、消肿、活血、解毒。
2、治胃及十二指肠溃疡病。和中养胃，土豆汁如法炮制。每日3次，每次1杯，放热水中加温，摇荡而饮。
3、治癌症。将生的马铃薯擦碎，每日持续喝其汁一至二杯。马铃薯生汁具有抑制致癌的作用，在科学上也慢慢地获得证明。
4、马铃薯含有丰富的维他命C、维他命B、铁、磷和钙，这些维他命或矿物质一旦被体内吸收，血管中的血液就可以畅通无阻。因此只要持续喝马铃薯生汁的话就可以使血压维持稳定。
6、马铃薯含的钾能帮助体内的钠排出体外，有利于高血压和肾炎患者的康复。喝马铃薯生汁使尿蛋白完全消失了，马铃薯还有减肥、和中养胃、健脾利湿，消炎解毒的功效。另外，马铃薯生汁还对花粉症、湿疹、便秘有显著效果。
7、喝马铃薯生汁使胸痛消失不药而愈。狭心症起因是心脏内的血液无法通畅所引起的疾病。另外肩膀酸痛多半是因为高血压或狭心症影响所致。喝马铃薯生汁使失声的喉咙又可发声。
8、新鲜土豆有很好的消炎、止血、促进创面愈合、去除创伤愈合色素沉着等功能。很薄的土豆片，擦或直接敷在创口。黑色后，换用另一片新鲜土豆片。
9、痔疮患者爆发期，可用此方清淤、消炎、快速缓止疼痛;脂逸性皮肤疹痘，可用长期使用此方平衡皮肤表面酸碱度去除疹痘。
10、美容。新鲜土豆粉碎成泥糊状兑入适量蜂蜜敷面，可起到：嫩肤、减缓色斑、收眼袋、收缩表皮毛孔、去除油脂等功能。
马铃薯发芽处要切除，以免中毒。新鲜果汁宜清晨空腹饮用。重症患者，每天下午五时空腹时再饮一次。饮用后约一小时才可以进食早、晚餐，以免胃液被稀释，影响消化力。必须天天饮用不间断，轻症三周见效。重症三个月见效。
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