紫薯是近年来非常受欢迎的食物，它的样子和普通的红薯没有区别，但内部的紫色和普通的红薯白色有明显的区别。 在口感方面远远好于普通的红薯。 红薯的吃法比较多，其中红薯配黑米煮美味的粥是非常流行的做法。 但是，这种美味需要禁忌某些东西。 那么黑米紫薯粥的禁忌有哪些呢？
黑米和紫薯都是富含营养素的食物，当黑米搭配上紫薯，就成了一道极具营养价值的佳品了。吃喝黑米紫薯粥的人，可以有利于改善身体肠胃消化功能，促进消化。
紫薯粥的禁忌：
1、病后消化能力弱的慎食；腹胀、尿失禁患者忌食；老人、小孩、病人慎用。
2、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
3、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
4、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
5、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
6、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯粥的营养价值：
1、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
2、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
3、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
4、紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
紫薯粥的制作方法：
1、先将紫薯洗干净，然后再削皮切成小块。
2、黑米和大米淘洗后加水放进内锅加入紫薯大火烧开。
3、烧开5分钟左右合上外锅的盖后熄火，马上把内锅移进外锅，并锁上扣。
4、40-50分钟即可食用，食用前用勺子搅拌下。
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