第一、防癌:番茄中带有很多的维他命C和硫辛酸，这二种物质能够提升人体免疫力，防止癌症。
第二、降低胆固醇:番茄中常含的番茄素可以减少血液中的胆固醇，进而防止动脉硬化，有利于心脑血管病身心健康。
第三、抗衰老:番茄中带有的番茄素能够协助清除身体氧自由基，具备抗氧化性作用，能够合理地抵抗衰退。
第四、提高胃口:番茄含有的维他命C能够使身体胃口获得提升，番茄的怪味能够刺激性胃口，促消化，提高胃口。
第五、补充膳食纤维素:常常吃一些番茄能够补充身体的膳食纤维素，推动肠胃肠蠕动，防止便秘，防止肠胃内沉积内毒素。
第六、维持皮肤光洁:常常吃一些番茄能够降低色素的沉定，使皮肤维持白里透红，具有美容护肤的功效。
第七、预防肿瘤:番茄中带有的番茄素能够提升身体的抵抗能力，对预防肿瘤有很大的功效。
西红柿便是红萝卜的一个种类，归属于蔬菜。并且在北方地区它的叫法是黑皮。它是一种不成熟的番茄，吃完会非常容易致癌物质。
西红柿带有多种多样碳水化合物和维他命，对身体是十分有利的。
西红柿带有很多的胡罗卜素、维他命C、维生素b21、维他命B2、维生素b3、叶酸片、铁、钙等营养元素。而在中国，西红柿也是有“民间圣果”的叫法。
西红柿中带有多种多样的枸椽酸和色素，具备防衰老、养颜美容、延缓衰老、增强免疫力等作用。
西红柿中带有很多的阿拉伯胶。
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