茄子这种食材相信大家在平时都是吃过的，它是利用茄子制作的，我们制作的方法是需要茄子进行清洗干净，然后在将茄子切成条，然后在将茄子放入油里面进行煸炒，直到茄子变熟之后，在加入猪肉末进行翻炒，加入调料以及酱油以及鸡精等调料就可以制作出美味的茄子。
茄子500克，葱段、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、料酒、酱油、白糖、水淀粉、精盐、白醋、芝麻油、白芝麻。
茄子切成条，葱段、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、花椒、干辣椒、桂皮、香叶、料酒、酱油、白糖、精盐、白醋、白糖、芝麻油、芝麻油、水淀粉、白芝麻。
茄子条放入沸水锅煮1-2分钟，去蒂，捞出凉透。
炒锅置火上，倒入花生油烧热，下葱段、姜片、蒜片、干辣椒煸炒出香味。
下入茄子条翻炒，再下入料酒、酱油、白糖、精盐、味精炒匀。
烹入白醋翻匀，淋入芝麻油翻匀，淋入香油，出锅即可。
茄子(又名茄瓜)250克，五花肉60克，葱白、香菜、姜、盐、酱油、糖、料酒、香油、香菜、花椒、蚝油、味精、植物油各适量。
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