在我们日常的生活中有很多茶叶蛋是可以制作的,制作茶叶蛋的时候最主要是利用沸腾的水来进行制作的,在茶叶蛋制作之前是需要将鸡蛋的煮熟,然后将鸡蛋放在煮蛋的水里面煮熟,在将鸡蛋放入水里面进行煮熟就可以食用了,所以我们在平时制作茶叶蛋是应该要注意茶叶蛋的制作方法。
1、首先准备一个大的盘子,然后在盘子里面加入适量的食盐、十三香、鸡蛋清、生姜、酱油、生姜、料酒、十三香等调料,把鸡蛋磕进碗里面,鸡蛋打进去之后搅成均匀的蛋液,然后等蛋液中的蛋白开始变稠,然后再倒入适量的清水,搅拌均匀之后倒入适量的生抽、食盐等调料,再在锅里面焖煮,煮到蛋液变的浓稠,然后用铲子在表面划出十字,然后再把煮好的鸡蛋翻个面,这样反复的在蛋液上面划开,然后就可以用锅炉里加入适量的食用油,然后开小火,加热到沸腾之后关火,然后把火调到最小,等到油开始出现微微的冒烟,再把火调到最小,然后把蛋液轻轻的倒入锅中,轻轻的翻面,直到蛋液出现微微的流焦,然后再把锅盖盖上,让鸡蛋形成一定的面。
2、在炒菜的时候就可以加入适量的植物油,在做锅底的时候就要先加热,等到油开始冒烟的时候再加入食用盐等调味料,直到食用盐全部都呈现出颜色就可以了,然后再把食用油倒入锅中,等到油的温度有所下降,然后把火调到最小,等到油慢慢的冒烟之后就可以关火了,这时可以把锅盖打开,用铲子在表面划出十字,然后放入适量的白醋,再把火调到最小。
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