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奶油怎么做的自制(奶油做法有哪些呢)

来源:互联网 2022-09-22 19:31:25 219 人看过 手机阅读>>

奶油是很多人非常喜爱的一种食品,奶油主要是由动物的油脂和蛋白质组成的,也是我们很多人早餐的主要来源之一,我们可以在牛奶、蛋糕等多种甜点当中看到奶油,可以说奶油是一种非常好的调味品。制作奶油需要很多步骤,首先要用热水进行加热,然后再倒入容器,最后我们可以和酸奶、牛奶以及蜂蜜搅拌均匀就可以了。

做法一

材料

白砂糖200克、牛奶250克、鸡蛋2个、香草精3个

做法

1、牛奶加砂糖隔水加热,至糖完全融化

2、鸡蛋分开蛋黄和蛋白,蛋黄里加一半牛奶,搅拌均匀

3、加入面粉搅拌均匀

4、加炼乳,搅拌均匀

5、牛奶液加热到85度左右,倒入混合的白砂糖,搅拌均匀

6、筛入低筋面粉,搅拌均匀

7、蛋白加醋,打至硬性发泡,加三分之一糖,打至硬性发泡,再加剩下的一半糖,打至硬性发泡,提起打蛋器,蛋白尖能直立的尖勾

8、取三分之一蛋白加入蛋黄糊,轻轻翻拌均匀

9、蛋白中加入另一半蛋白,轻轻翻拌均匀

10、将搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白中,拌均匀

11、再倒入抹茶粉,翻拌均匀

12、倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中,170度烤50分钟

做法二

主料

鲜奶油600ml、细砂糖120克

做法

1.

准备好原料,用7-8勺开水烫一分钟。

2.

牛奶倒入锅中加热。

3.

煮好的奶。

4.

准备好烤好的容器。

5.

把煮好的牛奶倒入容器中。

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