培根煎是一种比较有名的做法，一般需要煎一个小时以上才能食用，在使用的过程中要注意，如果想要煎的更加蓬松，要在煎的时候选择铝箔纸，要在煎之前先把铝箔纸放到开水中，里面加入适量的食用盐，这样可以避免铝的流失，在煎之前把培根用冷水浸泡一会，在取出的时候可以稍微稍微的用刀子刮一下，这样培根的口感会更加的丰富。
原料:培根，土豆，胡萝卜，青椒，杏鲍菇，蘑菇，蒜苗，姜，蒜。
1、培根切条，蘑菇切片，胡萝卜切片，蒜苗切段，杏鲍菇切片，姜切片。
2、锅中倒入油，加入蒜苗，蘑菇炒一会，然后加入培根，土豆，胡萝卜，青椒，杏鲍菇一起炒，加入少量的盐，生抽调味，喜欢吃洋葱的可以多放点。
3、炒好后装盘，一盘美味的煎培根就做好了，如果不喜欢吃洋葱的话，可以单独炒了，培根本身有盐分，还可以放点洋葱，炒成洋葱洋葱丝，就很好吃了。
1、培根有咸味，因此放盐时不要加太多，
2、培根放盐前最好先焯一下水，去掉多余盐分。
1.先将土豆和胡萝卜洗干净，去皮切块，培根切成碎块。
2.锅底放少许油，倒入土豆和胡萝卜炒软，然后加入培根炒至变色。
3.最后加入适量的盐调味即可出锅。
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