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鸡蛋的营养价值有多高?

来源:互联网 2022-11-19 11:45:55 202 人看过 手机阅读>>

鸡蛋是一种含有很丰富的蛋白质的食物,而且鸡蛋的营养价值也是非常高的,经常吃鸡蛋可以提高人体的抵抗力,还可以提高人体的免疫力,鸡蛋的做法有很多,鸡蛋可以做成鸡蛋羹,可以做成鸡蛋油煎的,可以做成鸡蛋皮炒鸡蛋以及鸡蛋饼等,还可以做成鸡蛋疙瘩汤等,那么鸡蛋的热量是多少呢?

鸡蛋的热量

1.鸡蛋热量

鸡蛋热量:33.00大卡/100g

鸡蛋的热量

营养分析:每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的氨基酸组成比较完全,人体容易消化吸收,鸡蛋蛋白质的消化率高达98%,鸡蛋黄的含量也很高,每100克鸡蛋含13克脂肪,两只鸡蛋所含的脂肪只有1克左右,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。

2.鸡蛋蛋白质的营养价值

每100克鸡蛋含蛋白质21.5克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。此外,鸡蛋蛋白质中的脂肪绝大部分集中在蛋黄里,含有较多的磷脂,其中约一半是卵磷脂,这对增进神经系统的功能大有好处,能健脑益智,改善记忆力。鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂,这对神经系统的发育和身体发育有重要作用,并能促进肝脏对药物、食物中的蛋白质分解,鸡蛋中的矿物质、维生素以及蛋黄中的铁、磷等也很丰富,鸡蛋中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。所以,鸡蛋是很好的健脑食品。

鸡蛋的热量

3.鸡蛋中维生素A的含量是比较丰富的

鸡蛋含有丰富的维生素A,是机体生长发育的重要物质。鸡蛋中所含的维生素A对视力有保护作用。

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