云吞皮，别称云吞皮，是广东潮汕一种广东潮汕的传统式特色美食，关键食物是新雁来红、芫茜、小葱、生姜片、香莱、生猪肉、食用盐、生抽酱油、郫县豆瓣酱、米酒、小动物角、猪肉丸、鸡脯肉和水豆腐等，其制做制做原材料关键有鲜牛肉、生猪肉、生猪肉、海菜、生鸡蛋等。
1、鲜牛肉1000克，剁碎肉末，加葱、姜、米酒、食用盐、生抽酱油、食用油、生粉、水淀粉搅拌成馅；
2、箩卜1000克清洗，切割成四片，切割成小块，放进碗中，添加盐、生抽酱油、食用油搅拌，用米酒腌渍一会；
3、虾皮50克用温开水泡开，拣去泥肠后，水发绿豆芽200克、姜片100克切碎，预留；
4、虾皮、姜片、生鸡蛋一起下锅中炒香，再放小麦面粉及食用盐，煮沸后加入适量水淀粉勾芡，再加匀称的水淀粉勾薄芡，随后加色拉油，沸腾就可以起锅。
1、将鲜牛肉剁碎，加葱、姜、米酒、生抽酱油、食用盐、生抽酱油搅拌，放水、食用盐、生鸡蛋搅拌成馅；
2、海菜、鲜虾剁碎馅，加剁碎肉末，加生猪肉和水淀粉，边料汁边料汁；
3、将生猪肉和虾皮馅制成云吞皮；
4、将搞好的水豆腐皮放进锅中煮开。
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