很多人对鲍鱼的了解不一,其实鲍鱼的口感、色泽、口味都是非常不错的,尤其是鲜美的口感,因此有很多人都喜欢吃鲍鱼。为了使自己吃起来更有口感,我们最好是把新鲜的鲍鱼煮熟,然后再泡制一下,这样既节省时间,也可以达到鲜活鲍鱼的口感,所以说是非常不错的选择。
鲍鱼一斤,小葱一斤,姜一块,盐适量,料酒适量,鸡精适量
1、
鲍鱼洗净,用刀在上面竖竖的切成两半,用料酒,盐,鸡精腌制十分钟
2、
小葱切段,姜切片,放入鲍鱼中
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干鲍250g,陈醋、白糖、油适量
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干鲍用冷水浸泡1小时,中间换2次水,然后用刀在表面斜切几个刀口,再切成均匀的段
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炒锅内倒入适量油烧热,放入姜片爆香,再倒入干鲍翻炒,将其炒至透明,烹入陈醋,白糖,倒入陈醋,炒出香味
3、
倒入陈醋和适量开水,盖上锅盖,煮到汤汁快收干,加入陈醋,香油,葱花炒匀
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撒入葱花,即可
蚝豉鲜香,鲜美可口。是鲍中的极品。蚝豉的鲜香使蚝豉滋味更鲜美,鲜美可口。干鲍的原材料以肉质肥厚而著称。
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