绿豆芽是我们日常生活当中比较常见的一种食物，这种食物的营养价值特别高，具有非常丰富的营养价值，在春季的时候很多人都喜欢吃绿豆芽，绿豆芽不但可以吃，同时还可以煮着吃，很多人都特别喜欢吃绿豆芽，对于那些发芽比较严重的，吃不完的绿豆芽，都想要第二天吃，那么怎么发绿豆芽呢？
第一，怎么发绿豆芽呢？吃发绿豆芽可以补充维生素C和纤维素。绿豆芽中含有维生素C和纤维素，而纤维素可以促进胃肠蠕动，促进人体的消化。而且纤维素可以帮助清除体内废物，增加粪便的排泄能力。所以，绿豆芽是一种很好的食材。
第二，把绿豆芽摘洗干净，然后泡到冷水中，就可以直接食用了，或者也可以将绿豆芽放在煮好的粥中，这样一起食用，营养价值都会提高，所以，想吃绿豆芽的时候，应该把绿豆芽留下来，把绿豆芽，放在凉水中浸泡，这样会更容易发开。
第三，用沙子把豆芽，泡到水中，能够使绿豆芽保持蓬松的状态，绿豆芽没有沙子，这样也不会导致豆芽不开花，而且还不会破坏其营养价值，更好地保存豆芽的新鲜度和营养。
怎么发绿豆芽呢？清洗后用水煮10分钟。把豆芽清洗干净，然后用漏勺将水沥出，把绿豆芽放在阳光下晒干，就可以用了。
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