小黄鱼也就是我们常说的小沙鱼，小黄鱼的肉质细腻，而且非常的有弹性，吃起来也特别鲜美，特别的美味，但是很多人都不知道小黄鱼的做法，这种小黄鱼的做法比较简单，只要掌握一定的方法就能做出美味的小黄鱼了，小黄鱼的做法简单，而且特别的有营养，下面我们来了解一下小黄鱼怎么做好吃。
辅料：干辣椒、花椒、大蒜、姜、豆瓣酱、料酒、葱、食用油、盐、生抽、香菜、鸡精
1.小黄鱼处理干净，用刀背横着切开，鱼肉也是需要少许盐、生抽、料酒、葱、姜腌制15分钟，大蒜剁成末，准备辣椒面、花椒面、豆瓣酱、料酒、生抽、香菜末、鸡精
2.将鱼打上劲，入油锅中炸至金黄捞出备用
3.将所有调料一起倒入锅中，加入适量的水，煮开，下入炸好的鱼，再加入香菜，放入适量的盐、生抽、香菜末、鸡精、花椒面、香菜末，最后加入葱花即可
青葱、生姜、黄酒、蒜、花椒、生抽、醋、盐
1.将鲈鱼洗干净，切成5毫米左右的片，放入沸水中焯烫一下。
2.青葱、生姜、蒜切成片。
3.锅中放入适量的食用油。
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