茶叶蛋是生活中比较常见的一道家常菜,许多朋友对茶叶蛋都是十分熟悉的,因为茶叶蛋的口味非常独特,只有少部分朋友对茶叶蛋的口味比较感兴趣。茶叶蛋一般可以加入鸡蛋,和茶叶蛋搭配在一起,营养价值更高。茶叶蛋怎么煮呢?接下来,就让我们一起来看看煮茶叶蛋的做法。
在家中自制煮茶叶蛋,我们可以先将鸡蛋打散,同时将茶叶泡好,以起到一个增香的作用,并且用茶叶水洗鸡蛋,最后用清水浸泡一个小时左右,去掉鸡蛋表面的鸡蛋壳。
但是煮茶叶蛋也需要注意下面几点:
1、煮茶叶蛋的时候,一定要用铁锅,用小火慢慢熬,千万不要用铁锅,会把鸡蛋煮破。
2、茶叶要么是陈茶,要么是陈茶,而且把茶叶浸泡在水中后再煮的话会比较容易熟。
3、如果是直接用开水来煮茶叶蛋,煮制时间可能会短一些,如果是用开水来煮鸡蛋,时间可能会长一些,而且不容易熟,如果用冷水来煮鸡蛋,时间可能会短一些,或者是在开水里加鸡蛋,时间可能会短一些,所以要做的时候,要用凉水来煮,以保证鸡蛋完全熟透。
4、煮茶叶蛋一定要冷水下锅,不可以煮太久,因为煮的时间太长,蛋黄膜就会破裂,煮出来的鸡蛋就会发黑。
5、鸡蛋千万不可以放太长的时间,放的时间太长,会把鸡蛋煮破,鸡蛋皮会浪费,鸡蛋煮久了,煮出来的蛋黄不美观,不会嫩。
6、在煮茶叶蛋的时候,要将茶叶用温水泡发,这样可以促进茶叶的更好的保存。
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