在这个寒冷的冬季，在我们身边大部分人都会吃土豆，可是这层餐桌上应该少不了土豆这种食物。土豆是一种高含量的营养食物，土豆对人体健康的好处有很多，而且土豆的做法还有很多，我们今天来说说的就是土豆酱的家常做法。在家里制作土豆酱的时候，我们需要准备好土豆酱和小尖椒。
1、把锅中放入冷水，然后放入1块排骨，等水开了以后把土豆去皮。
2、土豆去皮之后，用擦丝器把土豆擦成你想要的形状。
3、把牛肉剁碎，然后放入料酒、少许生抽、盐、味精、蒜泥和胡椒粉，把肉馅和调料搅拌均匀后腌制15分钟。
4、等到土豆腌好以后，把大蒜剁碎，然后把土豆放进去。
5、把锅中放入量的油，等到油烧的冒烟了，把大蒜和大蒜下去炸一下。
6、然后把土豆炸好后捞出来，控油。
7、把控好油的土豆晾凉，然后用搅拌机把土豆搅成糊糊。
8、锅里放少许油，把葱白、大料、小茴香、花椒炸出香味。
9、把炒锅中的葱白、大料、花椒、小茴香、花椒炸出香味。
10、然后把糊糊倒入锅中，大火翻炒。
11、炒匀以后加入适量的开水，大火烧开。
12、然后把准备好的土豆酱倒入锅中，盖上盖子，转中小火，然后小火，慢慢熬。
13、熬到有点粘稠，可以用勺子盛出来。
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