豆芽的做法有很多种，不同的做法对人体健康也是有着不同的帮助，例如黄豆芽、油麦菜、青椒、土豆、玉米等等，而且不管是哪一种做法，都是可以保留住营养元素的。尤其是在夏天的时候，天气炎热，常常会导致许多人吃了许多冰品，而且吃了很多的冰品之后，很容易出现上火的现象，这时候就可以用黄豆芽来帮助降火了。
豆芽是一种很好的选择，其爽脆爽口，可以说是深受大家喜爱的一种食物，黄豆芽的吃法是有很多的，可以生吃，可以炒着吃，还可以做成“凉拌黄豆芽”，制作出来的黄豆芽营养价值是非常高的，黄豆芽不仅可以做汤，还可以做蔬菜，制作成黄豆芽就可以起到清热解毒的功效。
1、凉拌黄豆芽
黄豆芽适量，辣椒适量，芝麻油，酱油，鸡精，香油，蒜瓣，生姜，大蒜
1、黄豆芽洗净，控干水份，放入盘子中。
2、辣椒洗净，去籽切丝，蒜瓣去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗净。
3、辣椒丝放入盘中，加入生姜丝、蒜瓣、酱油、盐、鸡精、香油、蒜瓣，拌匀即可。
调酱料时，油温一定要高，否则容易糊锅。
2、炒黄豆芽
蒜头，干辣椒，盐，鸡精，生抽，糖，蚝油，生粉
1、将干辣椒和蒜头切成丝。
2、锅中倒入适量的油。
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