对于四川人来说，辣炒鸡的味道就要十分开胃，并且很多川菜都是以辣炒鸡这一种形式存在的，所以四川人会尝试各种各样的川菜来制作四川菜肴。在四川地区，辣椒和大蒜会对人们身体产生极大的辣度，所以对于喜欢吃辣的人来说，就应该来学习到手撕盐焗鸡这种四川菜肴。
盐焗鸡是川菜，川菜分为川菜和川菜两大类。在四川地区，麻辣的辣椒很出名，有铁板鸡、辣子鸡、麻鸡等等。关于上面的技术现在也是很多的。大家看一下火锅的味道是怎么样的，大家都知道，麻辣的味道应该会很辣，并且会有很强烈的辣椒和麻辣的味道。所以大家在吃川菜的时候，应该吃点麻辣的食物，这样可以对自己的胃部消化功能有帮助。
盐焗鸡是四川菜中的一道，具有很高的特色。盐焗鸡，就是采用土豆和番茄的酱汁。把土豆和番茄酱，烧开之后放凉，然后再放进鸡肉，搅拌均匀，放进锅中小火煮熟，直接食用，会对身体有好处。
主料：三黄鸡、土豆、盐焗鸡配料：
1、三黄鸡一只、土豆去皮切块，葱切段、姜切片，红辣椒切圈。
2、热锅放油，爆香姜片，下三黄鸡块炒出香味。
3、加生抽、老抽、糖炒上色。
4、下葱段、辣椒炒出香味。
5、下鸡块炒匀。
6、加开水淹没过鸡块。
7、加入适量的盐，大火煮开，小火煮30分钟。
8、把土豆、番茄倒入。
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