香菇的营养价值比较高，所以香菇在平时的吃法也比较多，比如说可以用来炖鸡汤，香菇是常见的食用菌，不但有很好的保健养生的作用，还具有一定的养生的功效，香菇煲鸡汤是比较简单的做法，只要将香菇和鸡腿放入砂锅中，然后加入适量的姜片，然后再焖15分钟，这样就可以喝到美味的汤了。
整鸡1只，干香菇5朵，盐1/4茶匙，油1汤匙，料酒2茶匙，姜片2片，大葱1段，清水8杯，料酒2大匙，白胡椒粉1大匙，红糖1茶匙，花椒1/4茶匙
1、干香菇洗净，切大块。
2、鸡斩成小块，用盐、胡椒粉、料酒腌制30分钟。
3、锅置旺火上，加少许油，待油热后，下姜葱炒香。
4、加入干香菇、鸡腿和香菇，炒1分钟。
5、加足够清水、料酒、生抽、白糖和大葱，大火烧开，转小火炖20分钟。
6、打开锅盖，加入盐、鸡精调味即可。
香菇炖鸡汤，具有益气健脾，健脾和胃，补肾益精，补血安神，美容养颜等作用。
1、香菇炖鸡汤是一道比较常见的家常菜，主要材料就是鸡，香菇，姜，料酒，香菇。
2、鸡切块，倒入料酒，姜片，放入香菇，锅中水烧开，将鸡块倒入，再开锅即可。
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