羊肉是生活中非常重要的一种食物，很多人都喜欢吃羊肉，因为羊肉的营养价值是比较高的，而且羊肉对于人体健康也有很好的保健作用，羊肉的吃法也是有很多的，羊肉的吃法也是有很多种的，其中最常见的就是炖羊肉，炖羊肉之前可以先将羊肉清洗一下，然后再放入一些调料就可以进行炖煮了。
炖羊肉，是中国民间广为流传的一种古老食品，是一道非常美味的家常菜。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等成分，含有丰富的营养价值。羊肉营养价值极高，其肉质细嫩，容易消化，高蛋白，低脂肪，并含有多种氨基酸，含有多种人体必需的微量元素，具有补肾壮阳、温补气血、温补气血、祛寒除湿等功效。羊肉的食疗价值还很高，可与多种药材搭配，
材料：羊肉500克，料酒50克，大葱1根，姜5克，花椒3克，盐2克，味精2克，糖1克，香油5克，大酱4克，生抽5克，老抽5克，醋4克，香油5克
1、羊肉洗净，放入锅内，加凉水，放入葱段，姜片，花椒，大火烧开，撇去浮沫。
2、将羊肉捞出，控去水分，放在碗中，加入料酒，葱段，姜片，花椒，大酱，酱油，盐，糖，鸡精，老抽，生抽，醋，香油，辣椒油，葱段，葱段，姜片，花椒，大蒜捣成末。
3、用保鲜膜包好羊肉，放入电压力锅。
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