杏仁，是我们常吃的一种坚果，其营养成分非常的高，平时我们吃一些，还可以起到保健作用。一般来说，杏仁的吃法有很多，比如说可以直接吃，也可以用来做菜。而杏仁的吃法也是有很多种的，也可以拿来做菜。那么，大家知道杏仁怎么做好吃吗？
1、炒杏仁
原料：杏仁20克、白糖15克、生粉少许。
制作方法：将杏仁洗净去皮，放在案板上，用刀切开，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，再切成小块，放入碗内，加入白糖、生粉拌匀。
炒锅置火上，倒入油烧热，下入拌好的杏仁炸一下，捞出沥油。
锅中留底油，倒入炸好的杏仁，炒匀，烹入生抽，炒匀，出锅。
2、杏仁饭
原料：糯米饭100克，杏仁、黄瓜各100克，火腿100克，鸡蛋2个，盐2克，鸡精2克。
制作方法：把糯米饭煮好后，放入杏仁煮熟，然后把黄瓜切成小丁，鸡蛋打好放入碗中，加入盐、鸡精、胡椒粉、盐搅匀，再放入蒸熟的糯米饭拌匀。
将搅拌好的米饭盛入碗中，用模具压出花型，最后在面包片上放上一圈芝士即可。
3、麻酱杏仁
原料：黑芝麻50克，盐5克，白砂糖20克，醋适量。
制作方法：将黑芝麻磨成粉，放入盆中，加入适量的白砂糖搅拌均匀，用温水和面，面团稍软即可，然后把面团切成小块，揉成长条，再切成小块。
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