青椒炒腐竹这种做法是需要将腐竹泡发一段时间，然后在将腐竹切段，将青椒清洗干净之后，在将青椒切块，最后在将腐竹加入翻炒均匀，在将腐竹跟青椒一起翻炒，然后加入味精、酱油以及鸡精等调料，最后在将青椒炒熟就可以食用了。对于青椒炒腐竹的做法，大家可以来了解文章的内容，然后根据自己的口味去选择食用。
腐竹，青椒，蒜头，小红椒
1、
备好食材，青椒洗干净去蒂，蒜头，干辣椒洗净切块，青椒切块。
2、
热锅放油，下蒜片，干辣椒，青椒炒香。
3、
放腐竹，加适量的水，炒2分钟左右。
4、
加入适量的盐，翻炒2分钟左右即可。
5、
装盘上桌。
一、青椒中含有一种叫做辣椒素的物质，这种物质对于人体来说具有一定的保健功效，尤其是对于缓解便秘的情况有着很大的作用，同时对于预防感冒以及消化不良的情况有着很好的功效。
二、青椒中的辣椒素还可以很好的帮助人体肠胃的蠕动，对于身体的健康有着一定的促进作用，另外对于刺激消化系统以及促进食物的消化也有一定的作用。
三、青椒中还有一种对于人体来说具有解毒的作用，特别是在夏天的时候，这种作用就更加的明显。
四、青椒中的钾元素含量丰富，对于人体内的代谢有着一定的帮助。
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