西葫芦是生活中常见的蔬菜，尤其是夏天的时候，因为西瓜比较热，可以吃一些西瓜降温，对于预防肠胃疾病有很好的效果。西葫芦，也就是我们平时说的小白菜，小白菜的营养价值是比较高的，平时适当的吃一些，对身体有一定的好处，同时也是富含丰富的维生素c，对于一些体质虚弱的人士来说，适当的吃一些也是有好处的。
西葫芦能生吃。小白菜又叫小白菜，其性质偏寒，可入肺、胃、大肠经，具有滋阴润燥、利尿通便、清热解毒、利尿通便的功效。有一些肠胃功能不好的人，吃一些小白菜是可以起到调理肠胃功能的作用。
西葫芦可以吃。
西葫芦在夏天非常的受欢迎，夏天有时候吃小白菜也是可以的，如果生吃西葫芦的话，可能会让我们的肠胃不堪重负，很容易让肠胃功能变得虚弱，在吃西葫芦的时候最好是可以把西葫芦腌制一下，这样吃起来味道会更好。
1.准备一根新鲜的小白菜，用清水清洗干净，沥干水分，切成适量大小，放进容器中。2.准备适量的盐、白糖、生抽和辣椒粉，把小白菜放在盐水里泡几分钟，去除一些盐份。3.然后再把西葫芦控干水分，放入盐水中浸泡一会儿，能去除一部分盐份。4.把西葫芦均匀的撒上一些面粉，用手反复抓几下，均匀的裹上一层盐，放入冰箱冷藏。5.把腌制好的小白菜用刀片成一片一片的，大约五厘米左右。6.把准备好的西葫芦切成小块，把腌制好的小白菜放到盘子里，放入一些辣酱和少量的味精。
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