豌豆苗也是比较常见的一种食材，豌豆苗的营养价值比较高，不但有很好的促进消化的作用，它的做法也是比较简单的，营养功效也非常的不错，平时适当的吃一些，具有促进食欲的作用，当然也要有所注意，做法也比较简单，主要的食材就是豌豆苗，这种蔬菜可以做成素丸子吃，也可以做成油豆包吃。
材料豌豆苗150克，姜丝5克，面粉1大匙，盐1/2小匙，料酒2大匙，糖1小匙做法1、准备食材。2、豌豆苗摘去老根清洗干净后，入沸水锅中焯熟，沥干水分。3、面粉倒入大碗中，加入适量清水，搅拌成没有干面粉的面糊，待用。4、炒锅置火上，倒入食用油烧热，下姜丝煸香。5、倒入豌豆苗翻炒片刻。6、加入适量清水烧开。7、烧沸后，加入精盐、糖、料酒和剩余的水淀粉，翻炒均匀。8、淋入香油，撒入葱花翻炒均匀，即可出锅。
主料：豌豆苗500克、鸡蛋两个、面粉适量
1、把豌豆苗洗净后，放入沸水中焯烫至熟，然后捞出沥水。2、鸡蛋打入碗中，加入适量面粉，搅拌成蛋液。3、锅中放入适量清水，加少量盐，烧开后倒入豌豆苗，焯烫至熟后，放入凉水中过凉。4、把过凉后的豌豆苗捞出，控干水分。5、炒锅放入食用油烧热，放入鸡蛋液炒熟。
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