羊肉泡馍是非常美味的一种小吃，它的味道非常的鲜美，具有很好的保健身体的作用，是很多人都比较喜欢的一种小吃，做法也是比较简单的，准备适量的面粉，准备适量的羊肉，准备适量的生姜和花椒，首先要把羊肉清洗干净，羊肉清洗干净以后，放到水中泡制一下，泡制好以后，放进锅里，加入适量的胡椒，放入花椒。
主料：羊肉200g辅料：花椒1勺、生姜1勺、干辣椒1个调料：料酒2勺、花椒粉2勺、生抽2勺、冰糖10g、香葱1段
1.将羊肉放到盆中，加入生姜、花椒、干辣椒、生抽、料酒，用手抓匀，腌制30分钟；
2.在锅中放入适量的油，油热后将羊肉放进去煸炒；
3.翻炒好的羊肉中放入生抽、老抽、香葱、冰糖、料酒，翻炒；
4.翻炒均匀后，加入适量的水，没过羊肉即可；
5.大火烧开，小火焖煮30分钟，至羊肉熟烂即可；
6.羊肉放入碗中，用筷子充分的搅拌，至羊肉和馍混合均匀即可；
7.肉夹馍切成方块，放到锅中煮开；
8.馍块在锅中倒入适量的底油，放入花椒和干辣椒，煸炒；
9.放入沥干水分的馍块，翻炒，倒入刚刚焯过的羊肉汤；
10.翻炒均匀后，放入适量的白糖、味精；
11.加入适量的啤酒，大火煮开，中小火炖30分钟即可；
12.馍块和羊肉汤。
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