山药排骨汤是一道非常健康的食物，尤其是对于年轻人来说，更是一种非常适合秋季食用的食物，而且吃山药排骨汤对身体有好处，在秋冬季节是适合吃的，但是要注意适量，否则很容易出现上火的现象，而且每个人吃山药排骨汤的时候，都是需要注意用量的，而且要注意吃的量。
1.排骨洗净切成块。
2.水烧开，放入排骨，焯去血水，捞出洗净备用。
3.山药洗净，去皮，切成滚刀块。
4.放入焯好的排骨，加适量水，大火烧开，转小火炖40分钟。
5.放入枸杞，再炖20分钟。
6.放入山药，加盐调味即可。
7.盛入碗中，撒上少许葱花即可。
排骨含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等多种营养素。中医认为，排骨性平、味甘咸，入脾、胃经；具有益脾胃、补精添髓、养血强筋、活血止血、化瘀生肌的功效。
山药含有大量的淀粉，但是蛋白质却比较稳定，所以它在熬制的时候就会变得绵软可口。排骨是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，也是中老年人、老人和儿童都适宜的食品。
1.排骨用盐水焯一遍。
2.山药去皮切块。
糖类主要能够达到补充能量的作用，另外还能够达到补脾益肾、补气养血、美容养颜的作用，还能够达到养生保健的效果。
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