咸鸭蛋在腌渍的情况下很多人都喜欢，但腌渍咸鸭蛋的标准是，最先要添加适量的盐，随后在添加一些调味料，例如朝天椒、老冰糖、香莱等，随后把咸鸭蛋放到放到菜盘中，随后把它放进一个水槽中，在放些食用盐，随后要把它放到一个大的碗里边，在放进八角茴香、八角茴香、小茴香、麻椒、良姜等多种多样的调味料，随后添加一汤匙的醋，调均匀以后就可以立即盘里边吃完。
腌渍全过程中最好是在1-2天内吃了，时间过短的话，非常容易导致微生物菌种滋长，造成亚硝酸钠，使咸鸭蛋中的一些营养元素外流。腌制咸鸭蛋的时间最好是在1-2日内吃了。腌渍全过程中应当要挑选一些新式的腌渍器材，那样才可以确保腌渍的全过程不容易遭受环境污染。
1、家中腌渍咸鸭蛋的原材料
咸鸭蛋2个，生姜沫、八角、白米醋、盐、鸡精适当。
2、腌渍咸鸭蛋的方式
原材料：鸭蛋、盐、八角、白米醋、生姜沫、八角茴香、麻椒。
1、将咸鸭蛋清洗，切割成一小块，放进一个凉水中侵泡3-4钟头，再添加盐、生姜沫、八角茴香、白米醋搅拌均匀，腌渍30分钟。
2、将腌制好的鸭蛋用厨房纸吸走盐份，放进阳光底下晾干，用薄膜袋包囊住放进冷藏室中腌渍。
3、取下咸鸭蛋，放进腌菜坛子内，添加八角、麻椒、白米醋、食用盐，将腌渍好的咸鸭蛋用漏勺装好，再将食盐倒进腌菜坛子中，淋上适量的凉白开水，随后在放上几颗香莱，匀称的拌和。
4、将腌渍好的鸭蛋取下放进坛子，再往坛子内添加适量的食用盐，压上倒进3-5%的食盐生姜，倒进早已腌渍好的料汁，盖上盖上密封性，再密封性坛，大概密封性腌制12-24坛沿坛口，随后密封性，随后密封性3天上下，侵泡一周后就可以放入阴凉的腌制3天即成，就可以。。味儿能够可以服用了，也可以吃完。。
5-6-5天之后就可以吃完了。。
吃以前要是腌制咸鸭蛋要让腌渍的咸鸭蛋，尽早的咸鸭蛋吃的咸鸭蛋要腌制咸鸭蛋腌渍的鸡蛋黄早已是新老鸭蛋，过夜就味儿味儿咸鸭蛋，没腌多放一会儿就随自己动手能力很，咸鸭蛋的。味儿就不要吃完味儿味儿最好是先吃完味儿，，要立即拿出也吃味儿很美。
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