说到切糕相信很多人都知道，这是以煎饼为主料，再加上鸡蛋，肉类，奶类，等辅料做成的一种食品。但是很多人不知道这种食品究竟是一种什么东西，却对它的认识也是不多。其实切糕也是我们生活中经常能看到的食物，但是对于它的制作过程也是会有很多的方法是可以用来制作的。那么，什么是切糕？
切糕是一种历史悠久的小吃，也是老少皆宜的美食。说到切糕，很多人就觉得它是一种面食。而实际上，除了可以制作成切糕外，在制作切糕之前，也可以使用一些其他的食材进行制作。下面，就来给大家详细介绍一下，什么是切糕。
切糕是“小麦胚芽磨浆”工艺的简称。通过加工绿豆淀粉、小麦胚芽、小麦胚芽、小麦淀粉等物做成的糊状食物，再将其用温水调制而成，一种饼状食物。传统的加工方式有很多，如“水油皮”、“韧皮”、“湿笼”、“挂糊”、“烙制”等。
原料：面粉、玉米淀粉、粘米粉、澄粉、肉馅、生抽、姜汁、盐、油、植物油、猪油。
1、把白面用温水和成面团，醒半个小时左右。
2、把肉馅放上肉馅，加少许生抽、盐、油、少许姜汁、油，匀。
3、把面粉和成面团，醒半个小时左右。
4、把面团切成块，并压扁，擀薄。
5、把擀薄的饼擀薄，越薄越好。
6、放上肉馅，并把其与饼相互粘合。
7、包成包子状，放置15分钟左右。
8、再放在凉水里泡20分钟左右，这样可以除去多余的面筋，待面胚已膨胀，然后刷上油，然后擀薄。
9、锅放锅里加少许油，烧热，放入饼，
10-15秒左右，用筷子夹起一块面饼，翻面，防止粘住面饼，小火慢火，让面饼烙烙2，煎好烙好了就翻面。，用铲子，。烙好了翻面就翻面也，翻面烙好了烙一会，就好了。，好了。，翻面就好了，再翻面就翻面就翻面就烙了，翻面，翻面就可以翻面了。，拿筷子烙烙好了烙就熟了烙好了烙好了。。翻过，就好了烙好了烙好了烙，面饼就烙完了。。烙好啦。烙好了。
切好了就ok了就做好了烙好了就好了，出锅烙好了，吃，就熟了，切成了烙好了烙成饼就好了。烙好了。。，烙的。烙好的饼也烙好了烙的饼熟的烙好了烙的饼呢烙好了就完成烙好啦！，就这样就好了烙出炉子啊，翻面皮很好啦！烙好了烙饼就出锅了烙的饼上锅是单饼。。，现在又白了！烙好了就做好了烙出来喽！
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