韭菜饺子蒸多久，春韭猪肉馅包饺子我包了三种馅

从：30/1：30一直忙着包饺子。我一直感到韭菜猪肉馅的包子比饺子更好吃一些，性价比高是一方面，更主要还是喜欢吃。早市买一把春韭，回家来，洗净，切碎，加入虾皮、煎好的鸡蛋碎，入一点盐调味，与早市买回的饺子皮，包在一起，简单、纯粹的鸡蛋韭菜馅饺子大功告成。

和好的面放到面板上给它揉一揉，这个面是包饺子擀面条的。我今天做的是韭菜馅，最后把韭菜放里边搅拌均匀，馅就调好了。附近有一家老字号餐馆，韭菜猪肉馅的饺子28元一份12个，一份基本上吃饱，韭菜猪肉馅的包子3.5元一份，两个管饱，我基本上每周都要去买一次。

今天早餐15分钟搞定，昨晚就包好了饺子，刚好阳台小菜园第一季韭菜收割了，就放了一点牛肉馅，包了饺子。包了三种馅的，韭菜鸡蛋肉、白菜肉、芹菜肉。蒸了两屉韭菜鸡蛋的，差不多三十个，都造了。

包饺子太麻烦了，到处都磨磨唧唧的，所以一次多包点儿。很久没吃蒸饺子了，安排还是从邻居家割的紫根韭菜，洗净切碎，肉馅放葱姜水，盐，鸡精，搅拌，放韭菜碎再搅拌均匀，饺子皮稍大一点，包成饺子，上锅蒸十五分钟，出锅开吃，蒸着吃不跑味，很多馅蒸着吃格外的香！

和好的面下剂子，擀皮开始包，按照自己习惯的手法给它包成饺子，只要是不露馅就行。飞哥，我为什么蒸的韭菜馅黑不溜秋的？这个蒸包子，你看这馅是不是明显的发黄发黑了。这个蒸包子非常有讲究，你知道不知道？蒸包子刚才我放的时候看到了，我把韭菜里青菜里。

走之前，奶奶蒸了一大锅包子，韭菜鸡蛋的还有茴香肉的。爸爸不吃肉，我不吃茴香，姑姑喜欢茴香肉的，每次蒸包子包饺子都这么麻烦！想的是，下午走，晚上才到家，这段时间家里没人，回去了吃饭也不方便，带着包子，直接热一下就能吃！昨天晚上，下班到家，哥哥问吃什么，我说那就热包子吃呗！打开冰箱看着包子，就觉得有什么不一样，热了三个包子，哥哥咬了一口说，怎么是茴香馅的，我一看还真是！奶奶她们哪拿错了，把韭菜鸡蛋的都带走了，给我们不吃茴香不吃肉的，留了有二十个茴香肉馅的大包子现在是，只能等姑姑今天回来，把包子都给她带走了，我的大包子啊！

买现成的蒸饺皮和水饺皮，告诉你们一个经验，买的饺子皮边干巴，放馅之前在周围抹一丟丟水容易粘住，我也是包到一半发现的。大哥，咱3分钟时间到了，来先把这个肉包子给放上面，再盖上盖子，刚才是蒸3分钟了再蒸6分钟，6分钟时间到之后，直接就把这韭菜包子拿起来，你只要按照我这个方法去蒸，是不是保证你蒸出来的青菜包子。

韭菜猪肉馅的包子之所以好吃一些，可能蒸的方式时间长，气体渗透均匀逐渐加热，这样更容易入味。年轻时学校集训，在食堂吃过一种小笼包式的韭菜猪肉馅包子，我一顿吃20多个，肚子都撑的直不起来了。