鸡肉是我们在生活当中比较常见的一种食材，鸡肉的营养价值是非常高的，尤其是对于产后女性来说，吃鸡肉可以补充身体所需要的营养，有助于产后身体的恢复，对于奶水分泌也是有很好的效果的，当然鸡肉的做法也比较多，比如说可以做成公鸡汤，营养价值非常的不错，比如说还有可以做成清炖鸡汤等等。
母鸡一只（约750克），盐，味精，葱，姜，香菜
1.将母鸡洗净，用热水焯烫，去除血水后捞出沥干。
2.砂锅内放入足量的水，把鸡肉放入，先用大火煮开后转小火炖至40分钟，捞出香菜，将鸡肉放入汤中。
3.把葱段，姜丝，香菜切段，并用筷子将香菜，葱段，姜丝，香菜放入鸡汤中。
4.将适量盐和味精，加入炖鸡汤的砂锅中，烧开后，撇去浮沫，用勺子撇去浮沫，加入盐，待鸡汤烧至沸腾时，用大火将汤中的鸡汤倒入，用勺子搅匀，使香菜和盐溶于汤中。
5.汤中加入少许鸡精，用勺子搅匀，即可。
鸡的营养价值较高，含蛋白质较高，脂肪较低，并含有维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等。其味甘，性平，有补中益气、养血填精、健脾暖胃、活血脉、强筋骨、止咳化痰等作用。鸡肉的蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。
鸡肉味甘，性温，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。可用于脾胃气虚，饮食减少，胸闷腹胀，倦怠乏力，夜卧不安，月经不调，水肿等症。
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