鱼类是在我们日常生活中经常见到的食材，特别是在来到冬季的时候，家家户户户都会给肉，鱼可以说是必备的美食，肉类中的营养物质可以说是非常的丰富，有很多的人对于这方面的美食都不是特别的了解，其实，鲶鱼就是一种非常好吃的鱼，肉质十分的细嫩，而且肉质鲜嫩，很适合一些需要红烧的人吃，那么，鲶鱼怎么烧好吃呢？
1、鲶鱼的清洗方法如下：
第一步：首先，把鲶鱼的鳞和内脏处理干净，备用。然后，将鱼剖成小条，用盐、胡椒粉、白酒、生姜、白糖、葱、干淀粉腌制15分钟左右。最后，将葱和姜，蒜切成末，葱、蒜切成片，待用。
第二步：然后，在锅中放入植物油，在油温上来后，放葱、姜、蒜和鲶鱼，用大火将鲶鱼煎香，然后倒入少量的料酒。等锅中的油烧开后，倒入鲶鱼。等炒出香味后，加入生抽和冰糖。等汤烧开后，关小火，慢慢的把鱼条均匀的放入锅内，保持中火，炖煮大约15分钟左右。最后，用筷子从鱼的的背部刺入，使鱼软烂。
3、最后，用筷子翻动，让鱼均匀的裹上糖，加入一小勺白醋，然后，盛出装盘即可。
1、鲶鱼中含有大量的蛋白质，能为我们人体补充蛋白质的需要，具有健脾胃、补虚、利水的作用，特别适合脾胃虚弱的人食用。
2、鲶鱼有调节血脂、血脂和降压的作用，对治疗高血压和心肌梗死有一定的效果，所以患有高血压的患者都适合食用。
3、鲶鱼的脂肪含量较低，因此它还能降低我们人体对胆固醇的吸收，同时，它还能提供人体所需的多种营养元素。
4、鲶鱼能够促进大脑的发育，对神经组织的发育具有一定的作用，可以改善记忆，可以帮助预防老年痴呆症、脑溢乳，有、痴呆症等、脑萎靡等问题的问题，是老年痴呆症的，所以在生活中。经常食用鲶鱼还能够防治失眠和健忘症、痴呆症、痴呆的患者经常食用的人食用，在工作失眠的时候可以使用，鲶鱼和保持气色香和健忘症治疗耳聋的人食用。鲶鱼食用鲶鱼能够缓解酒有通络血管硬化的作用。
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